Nos monocépages

À l’œil

La mousse est crémeuse et abondante. L’effervescence présente une belle activité. La robe est d’un beau jaune or à reflets cuivrés. Le vin est limpide et brillant.

Au nez

Puissant et structuré, le premier nez laisse exprimer les belles maturités de ce vin. À l’aération, le vin s’ouvre sur un profil de miel de printemps et d’orange sanguine confite. En finale une touche d’épices (poivre blanc).

En bouche

Une première bouche révèle toute la richesse aromatique de ce vin. Un caractère pâtissier, de pain blanc est subtilement marié à une touche de confiture de roses. Un retour du caractère acidulé procure une belle finale fraîche et persistante.